Posted on Leave a comment

Resep Donat Bomboloni Empuk dengan 7 Bahan Sederhana

Resep Donat Bomboloni

Resep Donat Bomboloni yang hasilnya empuk, bisa dikata cukup mudah. Kali ini, Kayana Cookies berbagi resep Donat Bomboloni dengan bahan sederhana.

Bomboloni adalah donat isi selai dari Italia. Donat tanpa lubang. Dimakan sebagai makanan ringan atau makanan penutup.

Penamaan roti ini secara etimologis terkait dengan bombe yang berarti bom. Konon, dinamai seperti itu karena kemiripan dengan granat atau bom kuno. Untuk saat ini, relevan dengan ‘bom kalori’ karena kepadatan kalori dan gula yang tinggi.

Resep Donat Bomboloni yang saya tulis kali ini, adalah resep dari Icha Irawan. Ia adalah ibu rumah tangga yang kini tinggal di Australia. Ketertarikannya dengan dunia kuliner berawal dari kerinduannya akan masakan Indonesia hingga membuka katering rumahan khas masakan Indonesia. Disaat yang sama ia rajin memposting masakannya di akun Instagram pribadinya @icha.irawan.

Resep Donat Bomboloni adalah salah satu resep andalan Icha Irawan. Banyak followers di akun Instagram-nya yang sudah membuat resep ini. Hasilnya memang memuaskan, karena donatnya empuk meski dengan bahan sederhana.

Membuat Donat Bomboloni tidak begitu sulit, hanya perlu untuk mencobanya terus dan terus hingga bisa menghasilkan bomboloni yang empuk dan lembut. Penasaran bagaimana mencoba membuatnya di rumah? Yuk kita lihat resepnya di bawah ini.

Bahan Resep Donat Bomboloni:

  • 500 gram tepung protein tinggi
  • 250 ml air hangat
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 butir kuning telur
  • 100 gram margarin (cairkan dan dinginkan)
  • 6 gram/1sdt ragi instant
  • 2 sdm susu bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Tambahan Untuk Hiasan:

  • Gula kastor/gula pasir yang sudah diblender
  • Selai

Cara Membuat Resep Donat Bomboloni:

  1. Siapkan wadah, masukan 250ml air hangat, 5 sdm terigu, ragi, dan gula pasir. Aduk searah jarum jam perlahan-lahan dengan sendok sampai larut.
  2. Masukkan tepung sedikit- sedikit sambil diaduk. Apabila tepung sudah masuk kira-kira setengah dari ukuran, masukkan 1 persatu telur, susu bubuk, dan margarin. Aduk rata lagi dan tambahkan sisa tepung sedikit-sedikit sampai adonan tidak lengket lagi (biasanya tidak sampai habis 1 kg) .
  3. Uleni (lumatkan) adonan sampai kalis elastis. Tutup dengan plastik wrap, diamkan sampai mengembang 2 kali lipat kira-kira 45 menit.
  4. Kempeskan adonan uleni sebentar, bagi-bagi adonan berbentuk bulat per 35 gram. Tutup dengan kain bersih, diamkan lagi sampai mengembang.
  5. Panaskan minyak di kuali yang besar. Goreng donat dengan api kecil-sedang, hanya boleh sekali di balik, agar sempurna matangnya.
  6. Tiriskan, tunggu benar-benar dingin.
  7. Siapkan gula kastor di dalam mangkuk. Masukkan donat satu persatu, tiriskan.
  8. Bolongi donat dengat sumpit. Lalu semprotkan selai kedalamnya. Gunakan plastik segitiga sebagai penyemprot selai.
  9. Isiannya sesuai selera kita. Bisa strawberry, blueberry, peanut butter, nutella, caramel, atau vanilla custard. Selamat mencoba moms.

Catatan:

  • Adonan nggak mengembang? Pastikan ragi yang mom pakai itu masih aktif atau masih bagus. Lalu air yg digunakan juga yang hangat kuku saja. Sebab, air yang terlalu panas akan membuat ragi mati. Lalu apabila menambahkan garam, jangan dilakukan diawal. Lakukan di akhir mengadon adonan. Karena garam juga dapat membuat ragi tidak bekerja maksimal.
  • Adonan Bomboloni nggak mulus? Adonan bisa jadi tidak mulus karena ketika mengadon belum mencapai tahap kalis/elastis . Ciri-ciri adonan sudah kalis, bisa dilihat dari bentuk permukaan adonan yang licin/mulus dan mengkilat. Juga kalau ditarik perlahan dia tidak mudah sobek. Lalu bisa juga karena proses rounding atau bembulatkan adonan tidak sempurna. Caranya bisa dilihat di Youtube bagaimana cara adonan donat bulat sempurna.
  • Adonan donat setelah digoreng kempes atau keriput? Bisa jadi ini karena penggunaan ragi yang terlalu banyak atau terlalu lama saat proses mengembangkan adonan jadi over proofing. Adonan terlalu mengembang sehingga banyak udara didalamnya dan pas selesai digoreng udaranya keluar jadi adonan kempes.

Kayana Cake & Cookies adalah sebuah toko kue yang dibangun secara virtual dengan sistem transaksi yang cepat, praktis dan fast response. Semua cookies dan cake yang kami produksi terbuat dari bahan kualitas premium dan memiliki cita rasa yang dijamin enak, higienis, halal dan tanpa bahan pengawet. Tekstur kue kering Makassar lebih lembut dan 100% halal. Murni handmade dan homemade. Fresh from the oven.

Kami tak hanya memenuhi kebutuhan konsumen saat Lebaran, Natal, Tahun Baru, Imlek dan perayaan hari besar keagamaan lainnya. Yah, kami terus mendorong kue kering sudah menjadi camilan sehari-hari.

Kayana Cake & Cookies juga sudah hadir di GoFood dan GrabFood untuk wilayah Kota Makassar, Kabupaten Gowa dan Maros. Kami juga sudah melayani konsumen di seluruh Indonesia dengan menggunakan jasa pengiriman khusus.

Kami juga memproduksi Hampers sebagai bingkisan untuk keluarga dan kerabat dekat. Isi hampers berupa kartu ucapan dan berbagai varian kue kering Makassar. Bisa dipilih sesuai selera.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *